渋みも軽やかで、フレッシュ感のある辛口の赤ワイン

ヴァルポリチェッラ。舌を噛みそうな名前ですが、これはラテン語で、“ワイナリーがたくさんある谷間”という意味で、この地でワインが作られていたことは、紀元前5世紀までさかのぼって証明することができるそうです。また、古代ローマ時代には、初代皇帝アウグストの妃である、リヴィアがレチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ（パッシートした甘口ワイン）を愛飲していたとう伝えられており、すでにワインの銘醸地として名が知られていたという、大変に歴史のあるワイン産地なのです。

AIS認定ソムリエ

クオルス・イタリア駐在員

小関智子 Tomoko Koseki

迷ったらこれ。定番で飲みやすいワイン

Valpolicellaは、この土地を体現したワインで、すべて土着品種を使って作っています。どんなメニューにも合わせやすく飲みやすい味わいです。この辺りの家では、日々のワインとして家庭にはいつも常備されているワインです。どのワインか迷った時には、Valpolicellaを選べば、まず間違いはありませんよ！

Corte San Benedettoコルテ サンベネディット/ ヴェネト

古都ヴェローナで長期熟成「アマローネ」をつくる小規模ワイナリー

イタリア北部でも東側にあるヴェネト州。紀元前に古代ローマの植民地として発展、今もその面影を留める世界遺産の街、ヴェローナの近郊カンティーナの名前コルテ・サン・ベネデット（CORTE SAN BENEDETTO）は５、６世紀ごろにイタリアで活動し、修道会の基礎をつくった聖ベネディクトに由来。一般に複数のブドウを使うワインは、搾ってから混ぜるが、ここでは収穫したブドウを混ぜ、一緒に搾るという。その比率はかつて、畑の面積で測ったという逸話を聞くと、カンティーナが土地とともに風土を受け継いだことが分かる。クオルスとの付き合いは８年前から。オーナーのアンジェロは「独立して最初のお客さんだったこともあってとても印象深い。今後もできる限りのことをしていきたい」と言った。

• レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ ￥4,730（税込） 一押しデザートワインデザートワインとしては、そのままでも十分満喫できますが、やはりドルチェとのマリアージュでその味わいは更に高まります。特にスパイスが効いた焼き菓子等とのマリアージュでは、まさに至福のひとときをお過ごしいただけることでしょう！
  



• 2018ヴァルポリチェッラ･クラッシコ･スペリオーレ”リパッソ” ￥4,180（税込） 2回の発酵でより力強いワインに2回の発酵作業を経て強いポディと色合いとポリフェノールの各成分、そして高いアルコール度を得た後にオークの大樽で熟成することにより、力強いワインとなります。



• 2018 アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ ￥7,480（税込） イタリアの「偉大なるワイン」2回の発酵作業を経て強いポディと色合いとポリフェノールの各成分、そして高いアルコール度を得た後にオークの大樽で熟成することにより、力強いワインとなります。



• 2021ヴァルポリチェッラ･スペリオーレ ￥4,180（税込） 迷ったらこれ。定番で飲みやすいワインValpolicellaは、この土地を体現したワインで、すべて土着品種を使って作っています。どんなメニューにも合わせやすく飲みやすい味わいです。この辺りの家では、日々のワインとして家庭にはいつも常備されているワインです。