キャンティ・コッリ・セネージ 《契約オリジナルラベル》

蔵元/地方:Arcangello/Toscana

ブドウ品種:サンジョヴェーゼ90%、コロリーノ10%

醸造法:セメントタンク


収穫はVendemmia Tardiva(遅い収穫)で10月に入ってから、すべて手摘みで行われ、選りすぐりのブドウのみを使用。発酵作業後のマセラシオン(果皮浸漬)は時間をかけて長めに行い果皮からの成分を十分に抽出後、セメントタンクで最低6カ月の熟成を行う。

EvolutoはBIO栽培=オーガニック栽培(化学肥料を用いない)されたブドウを使用しており、中身はChianti Colli
Senesi DOCGと同じものです。
  • 2,300円(税抜)

型番 Chianti Colli Senesi